Confetture e Distillati 🍯 🥃

Concludiamo il nostro viaggio tornando in Veneto, nei Colli Euganei, dove ci immergiamo nel mondo delle confetture. Con almeno il 50% di frutta per ogni 100g di prodotto, queste confetture e marmellate offrono un sapore sublime e autentico della frutta, ma senza conservanti.

Le utilizziamo generosamente nei nostri dolci da forno, come crostate farcite con una varietà di gusti che vanno dalle bacche alle marmellate più tradizionali.

Non possiamo dimenticare anche i distillati, che aggiungono profumi inebrianti ai nostri dessert, creando un gusto impareggiabile e una nota di raffinatezza.

Il nostro viaggio alla scoperta dei sapori d’Italia termina qui, ma il gusto autentico e la qualità delle materie prime italiane continuano a vivere nei nostri dolci di Pasticceria Veneta.
Ogni boccone è un’esperienza che celebra la ricchezza culinaria e la tradizione del nostro Paese.

Vi invitiamo a venire a trovarci e assaporare questi straordinari ingredienti che rendono ogni nostro dolce un’opera d’arte del gusto italiano.

Con l’arrivo della stagione più calda dell’anno, Pasticceria Veneta propone tre irresistibili dessert a base di ricotta fresca e di biscotti alla nocciola e mandorla; farciti con pere, cocco e pistacchio.
Queste creazioni non solo soddisfano il palato, ma sono anche perfette per rinfrescarsi e godersi un momento di dolcezza durante le calde giornate di sole.

Ma c’è una buona notizia:

Venite a trovarci per gustare i nostri dessert!

Nel frattempo, scopriamo insieme gli ingredienti di elevata qualità che rendono unici questi dolci firmati Pasticceria Veneta.

Perché questi dolci sono perfetti per l’Estate?

Con l’avvicinarsi dell’estate, c’è un desiderio crescente di gustare sapori freschi e vivaci che si sposino perfettamente con l’atmosfera gioiosa e spensierata della bella stagione. Ed è proprio in questo contesto che vogliamo ri-presentarvi due dei nostri più recenti protagonisti culinari: la crostata integrale all’arancia e zenzero e la crostata alla crema gianduia.

Le crostate hanno conquistato un posto di rilievo nel mondo della pasticceria grazie alla loro versatilità e al loro appeal universale. Sono un dolce amato da tutti, in grado di adattarsi a una varietà di occasioni e gusti. Questi due sapori, in particolare, promettono di intrigare e deliziare con la loro combinazione unica di ingredienti e profumi.

Sia che si tratti di una giornata al mare con gli amici, di un picnic in campagna o di una festa in giardino al tramonto, queste crostate sono l’accompagnamento perfetto per ogni occasione.
E per completare l’esperienza, perché non abbinare un vino bianco frizzante per esaltare i sapori dell’arancia e dello zenzero, o un vino rosso corposo per bilanciare la ricchezza della crema gianduia? 

In occasione della Giornata della Terra, che viene celebrata ogni anno per promuovere la consapevolezza e l’azione in difesa dell’ambiente, abbiamo deciso di concentrarci su uno dei valori fondamentali per Pasticceria Veneta: LA SOSTENIBILITÀ!

Ieri, oggi, domani a sostegno dell’ambiente

Esploreremo insieme il cammino percorso fino ad oggi, per comprendere il presente dell’azienda e proiettarci verso il futuro, scoprendo come stiamo costantemente migliorando e orientando l’azienda verso una completa economia circolare.

Ieri

Packaging eco-friendly

Da anni Pasticceria Veneta si impegna attivamente verso la sostenibilità: lavorando per ridurre l’impatto ambientale abbiamo avviato un percorso per migliorare il packaging dei nostri prodotti, con l’intento di renderli eco-friendly al 100% e completamente riciclabili.

Oggi

Materie prime sostenibili

In Pasticceria Veneta, su richiesta del cliente, in maniera responsabile utilizziamo cacao proveniente da aziende agricole certificate Rainforest Alliance, luoghi dove gli agricoltori utilizzano il suolo, l’acqua e l’energia con attenzione, proteggendo le risorse naturali e producendo materie prime di qualità più elevata.

Inoltre l’azienda, per ridurre il più possibile l’inquinamento ambientale, ogni giorno fa recapitare i migliori ingredienti per i dessert da catene di approvvigionamento di corto raggio in termini di distanza, così riducendo le emissioni di gas inquinanti nell’atmosfera.

Domani

Farine ISCC Plus

Il nostro impegno verso la sostenibilità non si ferma qui: in un futuro prossimo per l’azienda, a seguito di richieste dal mercato e una supply-chain rivolta alla sostenibilità, avverrà l’adozione delle farine ISCC+. L’ISCC Plus (International Sustainability and Carbon Certification) è un sistema riconosciuto a livello internazionale che certifica la sostenibilità lungo l’intera catena di produzione delle materie prime agricole. Queste farine prodotte, provengono da coltivazioni sostenibili e rispettose dell’ambiente. Continueremo a esplorare nuove tecnologie, pratiche e materiali per ridurre l’impatto ambientale della nostra attività, il futuro ci riserva ancora molto altro e siamo determinati a continuare su questa strada per contribuire a un mondo migliore.

L’arte della tradizione…

Il tiramisù, uno dei più celebri dolci della tradizione veneta, ha saputo conquistare il cuore di tutto il mondo grazie alla sua sublime cremosità e all’avvolgente profumo del caffè.

La sua storia affonda le radici nella pittoresca Marca Trevigiana, quella provincia che per le sue bellezze naturali e artistiche è stata definita il “giardino di Venezia”. È qui che, secondo quanto riportato dal rinomato gastronomo Bepi Maffioli, un ristoratore di Treviso, Le Beccherie, ha elaborato la ricetta definitiva del tiramisù, quella che ancora oggi viene ammirata e replicata in ogni angolo del globo. Questa creazione prendeva spunto da un modesto ma energetico dolce della tradizione locale, lo “sbatudin”, originariamente concepito per deliziare i palati dei più giovani e dei più anziani.

La versione finale della ricetta originale, oltre alle uova e allo zucchero, prevede l’aggiunta del prelibato mascarpone, dei soffici savoiardi o del fragrante Pan di Spagna, nonché del caffè e del cacao, che conferiscono al dessert una straordinaria complessità gustativa.
Talvolta, per un tocco di raffinatezza in più, si può optare per l’aggiunta di liquore, spesso il Marsala.

Così, il tiramisù si è trasformato in un’icona culinaria, celebrata e apprezzata in tutto il mondo per la sua indiscussa bontà e la sua capacità di regalare un momento di puro piacere, amato sia dai bambini ad un pubblico più grande.
Pasticceria Veneta offre una vasta gamma di tiramisù, proprio per raggiungere e soddisfare ogni esigenza del consumatore: dal classico formato rotondo e rettangolare con il pan di spagna e/o i savoiardi, ai formati family 500 grammi e monoporzione fino alla gamma di tiramisù senza glutine realizzato con farina di riso e mascarpone fresco.