Dolci Destinazioni: un Viaggio nei Sapori del Mondo

Dolci Destinazioni: un Viaggio nei Sapori del Mondo

Con l’arrivo del mese di agosto, l’aria si fa calda e le giornate si allungano, portando con sé il desiderio di scoprire nuovi orizzonti e di gustare sapori unici. È il momento dell’anno in cui molte persone si dedicano alle tanto attese vacanze, ma anche per coloro che restano a casa, agosto è un’opportunità per fare un viaggio speciale attraverso i sapori e le delizie che il mondo culinario ha da offrire.

Abbiamo creato per voi una selezione di dolci che vi condurrà in un’avventura gastronomica, permettendovi di esplorare gusti e tradizioni provenienti da diverse parti del mondo.

Esplorando i Deliziosi Segreti della Pasticceria Francese 🥐🇫🇷🥖

Due strati di pan di spagna imbevuti di liquore fior d’arancio una ricca farcitura di panna nel mezzo e golose goccette di cioccolato, decorato con bignè caramellati e panna al cacao.

La magnifica Saint Honoré prende il nome da Sant’Onorato di Amiens, il patrono dei panettieri e dei pasticceri.

Un Viaggio Gustoso attraverso le Tradizioni Italiane
🤌🇮🇹🍝

Savoiardi imbevuti di caffè e ricoperti con crema al mascarpone sostenuti da morbido pan di spagna.
Stanco del classico tiramisù?

Nonostante sia diventato uno dei dolci italiani più famosi e riconoscibili, la sua popolarità è esplosa solo relativamente di recente.
Fino agli anni ’80, il tiramisù era praticamente sconosciuto fuori dall’Italia, tuttavia, grazie alla diffusione dei media e alla crescente internazionalizzazione della cucina, il tiramisù è diventato un simbolo iconico.

Assaporando il Sole e la Freschezza Spagnola
 🇪🇸💃🏽🐃

Morbida mousse al gusto di limone ricoperta da una salsa di limone su base di pan di spagna soffice e spugnoso come vuole la tradizione.

La mousse al limone risale a secoli fa, l’idea di creare piatti spumosi e leggeri, infatti, era già presente nella cucina medievale, dove venivano preparate mousse a base di uova e aromi.

Un assaggio di Eleganza Imperiale
🦅🇦🇹🐄

Due strati soffici e spugnosi di pan di Spagna al cacao, inzuppati di ottimo rhum farciti con crema alla nocciola ed il tutto ricoperto con squisito cioccolato fuso.

Questa torta ha scatenato una lunga disputa legale tra l’Hotel Sacher e la Demel, due famose pasticcerie viennesi, entrambe reclamando la vera ricetta originale. La controversia si è risolta nel 1963 stabilendo che l’Hotel Sacher poteva utilizzare l’appellativo “Original Sacher Torte” e la Demel invece la denominazione “Demel’s Sachertorte”.

Attraverso l’Oceano con dolcezza
🇺🇲🗽🌭

La nostra torta a base di cremoso formaggio spalmabile, mascarpone e ricotta su base di biscotto.

Questo dolce è diventato così iconico negli Stati Uniti che addirittura nel 1985 è stata inviata una fetta di cheesecake sulla navetta spaziale Space Shuttle Atlantis come omaggio agli astronauti.

Dai maestosi strati di una torta Sacher alla vellutate mousse al limone, dalle rotonde fette di cheesecake ai cucchiai di tiramisù, ogni dolce è stato scelto con cura per offrirvi un assaggio autentico di diverse tradizioni gastronomiche. Abbiamo cercato di catturare l’anima di ogni dolce, trasformandolo in un tassello di questo viaggio attraverso i sapori.

7 Luglio: Giornata Mondiale del Cioccolato!

7 Luglio: Giornata Mondiale del Cioccolato!

In onore di questa giornata golosa, abbiamo selezionato con cura i dolci più cioccolatosi della nostra pasticceria, pronti per deliziare i vostri palati.

Anche se il caldo estivo è arrivato, sappiamo che i veri amanti del cioccolato non si lasciano scoraggiare!
Quindi preparatevi ad immergervi in un mondo di gusti irresistibili e ad assaporare prelibatezze che renderanno indimenticabile questa giornata.

Soufflé al cioccolato

I Due Cioccolati

Crostata Crema Gianduia

Caprese

Cubana

Sacher

Tartufata

Orangeciock

Novità dal mondo del cacao

Il cioccolato, elisir di sapore e gusto, dolce amaro, setoso o astringente, rafforzato della sua percezione come prodotto salutare; energetico e tonificante oltre che goloso, appagante al palato, apprezzato da un pubblico sempre più vasto e variegato anche grazie al moltiplicarsi delle occasioni di consumo durante la giornata. 

Ed è per questo motivo, grazie alla tecnologia, che la produzione della fava del cacao fino alle nostre tavole sotto forma di cioccolato lo si può degustare in numerose varietà e tipologie.

Cioccolato Monorigine 🌎

Sta crescendo l’interesse per il cioccolato proveniente da regioni specifiche, evidenziando le diverse note di gusto e l’unicità delle varietà di cacao. I produttori stanno sperimentando con le varietà di cacao per offrire esperienze sensoriali uniche.

Cioccolato a base vegetale 🌱

L’aumento della consapevolezza sull’impatto ambientale e la crescente domanda di alternative alimentari sostenibili hanno portato allo sviluppo di cioccolato a base vegetale. Queste alternative al cioccolato tradizionale utilizzano ingredienti come latte di mandorle, di cocco o di soia al posto del latte di mucca.

Bean-to-Bar 🍫

Questa tendenza si riferisce a produttori che gestiscono l’intero processo di produzione del cioccolato, dalla selezione delle fave del cacao alla fabbricazione della tavoletta: ciò consente un maggiore controllo sulla qualità.

Cioccolato salutare 🤎

Per soddisfare una domanda di cioccolato più salutare, i produttori si sono mossi riducendo il contenuto di zucchero e introducendo alternative naturali come lo zucchero di cocco o l’eritritolo. Ci sono anche cioccolatini arricchiti con superalimenti come bacche di goji, semi di chia o noci per offrire benefici aggiuntivi per la salute.

Cioccolato artigianale 🪡

Una realtà che già conosciamo ma che è in constante crescita.

I produttori si concentrano sulla qualità degli ingredienti, sulle tecniche di lavorazione artigianale e sul design unico di cioccolata e cioccolatini per creare esperienze gourmet e regali di lusso.

Pasticceria Veneta non si ferma: aperti tutta l’estate!

Pasticceria Veneta non si ferma: aperti tutta l’estate!

Con l’arrivo dei giorni caldi e delle lunghe serate, abbiamo pensato di festeggiare l’estate con voi stilando una lista dei migliori dolci estivi!

 Quindi, mettetevi comodi e lasciatevi ispirare dai deliziosi dessert che renderanno ancora più dolce questa stagione.

Crostata al limone

Un dolce estivo irresistibile che grazie alla leggerezza della pasta frolla e al suo sapore acidulo e vivace dona alla crostata una nota di freschezza.
Leggera e piacevole da gustare nelle giornate calde.

Ricotta

La ricotta conferisce alla torta una consistenza morbida e setosa, che si fonde piacevolmente in bocca. 
Questa consistenza leggera e cremosa è perfetta se si desidera un dolce fresco e delicato.
Inoltre può essere arricchita con una varietà di ingredienti estivi, come frutti di bosco freschi, pere croccanti, cocco e cioccolato o pistacchio.

Cheesecake con fragoline

Questo dessert delizioso unisce la cremosità e la consistenza vellutata della cheesecake con il gusto dolce e acidulo delle fragoline.  
La dolcezza delle fragoline si abbina perfettamente alla ricchezza della crema di formaggio, creando un equilibrio di sapori che è semplicemente irresistibile.

Anche senza glutine!🌾🚫

Mousse

Per la stagione estiva, non possiamo dimenticare di menzionare tre deliziose varianti di mousse alla frutta: la mousse alla fragola (in versione monoporzione!), ai frutti di bosco e al limone.  
Queste mousse dai sapori freschi e fruttati sono perfette per coccolarsi e godersi il sapore dell’estate in ogni cucchiaiata.

E ora un po’ di…

Consigli per la conservazione delle torte

Raffreddamento adeguato

Prima di conservare la torta, assicurati che si sia raffreddata completamente. Se la torta è ancora calda quando la metti via, il calore può creare condensa all’interno del contenitore, che può poi far ammuffire la torta.

Contenitore ermetico

Usa un contenitore ermetico per conservare la torta. Questo aiuta a mantenere l’umidità e a prevenire che la torta si asciughi. Assicurati che il contenitore sia abbastanza grande da non schiacciare la torta o la glassa.

Refrigerazione

Durante i mesi estivi, è una buona idea conservare la torta in frigorifero, soprattutto se ha una glassa a base di crema o formaggio. Tuttavia, ricorda di lasciare la torta a temperatura ambiente per un po’ prima di servirla, in modo che non sia troppo fredda.

Porzioni individuali

Se non pensi di consumare tutta la torta in una volta, potrebbe essere utile tagliarla in porzioni individuali e conservarle separatamente. Questo evita di dover aprire e chiudere il contenitore ogni volta che vuoi una fetta, il che può far entrare aria e far seccare la torta.

Conservazione a lungo termine

Se devi conservare la torta per un periodo di tempo più lungo, potresti considerare la possibilità di congelarla. Assicurati di avvolgerla bene in pellicola per alimenti prima di metterla nel congelatore, e ricorda di scongelarla lentamente in frigorifero quando sei pronto a mangiarla.

5 delizie dolci per celebrare la Festa della Mamma!

5 delizie dolci per celebrare la Festa della Mamma!

È tempo di rendere omaggio alle nostre mamme straordinarie!

In occasione di questa festa tanto significativa, abbiamo pensato di consigliarvi dei dolci perfetti: unitevi a noi per rendere la Festa della Mamma ancora più dolce e memorabile!

Torta della Nonna 👵🏼

Una classica torta italiana che combina una deliziosa pasta frolla farcita con crema pasticcera e bastoncini di mandorle croccanti sulla superficie. 

La dolcezza e la delicatezza di questa torta sono perfette per onorare la figura materna

Crostata alla Frutta 🍓

Un classico intramontabile, la crostata alla frutta è una base di pasta frolla croccante, riempita con una selezione di frutta come fragole, uva o pesche. È un dolce semplice e delizioso che mette in risalto i sapori naturali della frutta, spesso tra i dolci preferiti di grandi e bambini.

Profiteroles 😋

La loro forma elegante e il gusto irresistibile li rendono un dessert perfetto per festeggiare le mamme. 

La nostra pasticceria produce profiteroles dalla tradizionale combinazione bianco e nero alla sofisticata novità dei nostri profiteroles al pistacchio, offriamo un’ampia selezione per soddisfare ogni palato dolce.

Tiramisù ☕️

Una delle specialità italiane più amate al mondo, è un dolce indulgente che delizierà sicuramente le mamme amanti del caffè! Noi di Pasticceria Veneta amiamo il tiramisù e per questo lo proponiamo in vasta gamma: tiramisù ai savoiardi o con il pan di spagna, formato family o monoporzione, lo abbiamo perfino senza glutine e senza saccarosio!

Meringata al Caramello Salato 🧡

Un’alternativa particolare ma incredibilmente efficace per festeggiare la Festa della Mamma, questo dessert unisce la delicatezza della meringa croccante con la ricchezza e la complessità del caramello salato. Ogni morso è un equilibrio perfetto tra la dolcezza e la nota salata, una  creazione unica e audace e un omaggio alla forza e alla dolcezza delle mamme.

Scopri 5 nuovi dessert firmati Pasticceria Veneta!

Scopri 5 nuovi dessert firmati Pasticceria Veneta!

Ogni anno il mercato legato al settore alimentare subisce un mutamento dovuto all’evoluzione del consumatore che risulta sempre più esigente, competente e attento alla propria alimentazione.

Molto spesso, infatti, la scelta del prodotto viene effettuata basandosi sulla sua artigianalità e autenticità, la clientela va cercando sapori più intensi, più leggeri o legati alla tradizione, con pochi e naturali ingredienti.

Per questo motivo Pasticceria Veneta amplia il proprio listino con cinque nuove torte che sono il frutto di attente ricerche, studiate dalla R&D aziendale per cogliere dal mercato i gusti e le tendenze maggiormente conosciute dal consumatore.

Nuove fragranti Crostate!

Abbiamo aggiunto alla nostra gamma di crostate due nuove paste frolle.

Due dessert con 100% burro e farine grezze,  semplici ma ricchi nel gusto.

Vuoi saperne di più? Dai un’occhiata alle schede prodotto!

Crostata Crema Gianduia

Crostata Integrale Arancia & Zenzero

Profiteroles al Pistacchio

Denominato “l’oro verde”, il pistacchio è simbolo di italianità, e si presta a molteplici abbinamenti nella cucina italiana.

Questo frutto, ricco di nutrienti che aumentano il benessere dell’essere umano, ha invaso, negli ultimi anni, l’industria dolciaria.

Esso ha trovato una perfetta combinazione con i bignè di pasta choux dando vita al nostro profiteroles al pistacchio.

Profiteroles al Pistacchio

Nuovi Dessert al Caramello

Un altro gusto di particolare tendenza, proveniente dal mercato anglo-sassone, trova applicazione nei dessert italiani moderni.
Stiamo parlando del caramello, con il suo colore naturalmente dorato e il gusto delicato, cremoso e avvolgente al palato.
La sua caratteristica ineguagliabile è la golosa nota di toffee che ricorda memorie e sensazioni passate.

Oggi, l’evoluzione del classico caramello trova realtà in un nuovo gusto autentico: una sapiente miscela di ingredienti che si uniscono alla materia prima, aggiungendo la sapidità e la ricchezza del burro: il caramello salato.

Pasticceria Veneta ha realizzato una variazione della meringata, unendo l’iconico dessert alla panna al profumo del caramello salato, e una nuova cheesecake che riunisce i sapori del tradizionale formaggio spalmabile ad una crema al caramello salato.

Cheesecake al Caramello Salato

Meringata al Caramello Salato

Pasticceria Veneta a sostegno dell’ambiente!

Pasticceria Veneta a sostegno dell’ambiente!

Fin dalle origini Pasticceria Veneta sostiene e tutela il territorio, sfornando ogni giorno delle dolcezze provenienti da materie prime di elevata qualità, lavorate nel rispetto della natura.

“Ieri, oggi, domani a sostegno dell’ambiente”

è la filosofia aziendale che custodisce la nostra economia circolare.

Per rispettare questa “mission”, l’azienda è sostenuta energeticamente da un impianto fotovoltaico per il 25% del fabbisogno complessivo!

di Superficie

di Emissioni CO2 evitate

di Potenza Nominale

di Energia prodotta ogni anno

Oltre a questo, Pasticceria Veneta si impegna a creare dei packaging Eco Friendly 100% riciclabili.

La maggior parte dei nostri pack sono realizzati in cartone alimentare PAP20, altrimenti utilizziamo plastica riciclabile in piccola quantità.

Ci impegniamo costantemente in un percorso che richiederà tempo e progettazione di nuovi packaging adatti alla tipologia dei prodotti e alla loro conservazione, per arrivare, in futuro, all’eliminazione totale della plastica.

Infine Pasticceria Veneta garantisce un’elevata qualità delle materie prime:

 

  • PALM OIL FREE (zero utilizzo di grassi idrogenati)
  • FREE-RANGE EGGS (uova da galline allevate a terra)
  • IFS STANDARD CERTIFICATION
  • GLUTEN FREE
  • VEGAN PRODUCTION