La magica pasticceria
La storia della pasticceria veneta è un lungo racconto che inizia ai tempi di Marco Polo, nell’epoca in cui Venezia già si distingueva per la sua indole cosmopolita, la sua apertura nei confronti di Paesi e culture lontane, la sua voglia di assaporare e mescolare i profumi, sapori e costumi del mondo. La sua anima è all’origine della sua magia, la sua golosa curiosità alla base delle sue deliziose bontà gastronomiche e dolciarie.
Questo racconto secolare vive nel DNA di Loredano Grande e Dino Bisca, è parte integrante del loro patrimonio culturale, ne conservano lo spirito, la voglia di migliorare associando ai sapori di territorio i gusti esotici provenienti dalle altre regioni del pianeta.
con ingredienti freschi
I nostri cataloghi
Pasticceria Veneta
HANNO INIZIATO DA GIOVANI DINO BISCA E LOREDANO GRANDE A MISURARSI CON L’ARTE DELLA PASTICCERIA.
Negli anni Settanta rilevano il locale del loro titolare e in breve tempo raddoppiano con un’altra pasticceria sul litorale veneziano.
Qualche anno dopo, danno vita al loro primo laboratorio di dolci e gelati, che incontra subito il favore dei consumatori e della ristorazione veneta.
Bisca e Grande sono animati da passione e entusiasmo per il loro lavoro. Frequentano i corsi di pasticceria e gelateria della celebre Ecole Lenotre di Parigi e in quegli anni inaugurano un fecondo sodalizio con il Maestro pasticcere Rossano Boscolo, una collaborazione che continuerà anche in Italia nel Centro di perfezionamento di cucina e pasticceria l’Etoile, conferendo un valore aggiunto alle loro creazioni.
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Focus e Notizie
Sostenibilità firmata Pasticceria Veneta
In occasione della Giornata della Terra, che viene celebrata ogni anno per promuovere la consapevolezza e l’azione in difesa dell’ambiente, abbiamo deciso di concentrarci sulla sostenibilità, uno dei valori fondamentali per Pasticceria Veneta.
Idee per festeggiare la Giornata Mondiale del Tiramisù e sorprendere per la Festa del Papà
Con l’avvicinarsi del 19 marzo, la Festa del Papà, e il 21 marzo, la Giornata Mondiale del Tiramisù, presso Pasticceria Veneta abbiamo deciso di unire queste due occasioni speciali per presentarvi una selezione esclusiva di varianti di tiramisù.
Delizie di San Valentino in arrivo!
Dalla Cheesecake al caramello salato alla soffice Mousse alla fragola, concediti un’esplosione di sapori e scopri i 5 dolci per rendere il tuo San Valentino indimenticabile